Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Hjemmelaget chilipulver er enkelt å lage selv hjemme. Også i år var det plutselig mange chilier som ble modne samtidig, og det er jo begrenset hvor mange ferske chilier jeg bruker mens de enda er holdbare.
Et hjemmelaget chilipulver kan holde seg i årevis så lenge det oppbevares lufttett. Smaken på hjemmelaget krydder smaker også mye bedre enn det man får kjøpt i butikken
Fortsett å lese Hjemmelaget Chilipulver
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Røyking av laks er virkelig å anbefale og kan gjøres hjemme! Det er mye lettere enn man skulle tro, og er gjort på noen dager. Laksefileten blir gourmet mat med hjelp av litt innsats. Det man trenger er en laksefilet, salt, sukker, et lite røykhus, spiral til å brenne i og spon av ønsket tresort. Jeg bruker bøkespon, men har også hatt godt resultat med andre tresorter.
Fortsett å lese Røyking av laks – Hjemmerøyket kaldrøyking
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Da var lammelåret i hus, og for første gang i historien skal jeg prøve meg på å lage hjemmelaget fenalår.
Etter å lest de fleste oppskriftene på nettet, er jeg fortsatt usikker på hva som er den riktige måten å lage dette på, siden alle sidene har forskjellige oppskrifter.
I utgangspunktet er det to hovedmetoder – Tørrsalting og lakesalting. Dette innlegget tar for seg saltlake. Fortsett å lese Hjemmelaget fenalår – saltlake
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Da var lammelåret i hus, og for første gang i historien skal jeg prøve meg på å lage hjemmelaget fenalår.
Etter å lest de fleste oppskriftene på nettet, er jeg fortsatt usikker på hva som er den riktige måten å lage dette på, siden alle sidene har forskjellige oppskrifter.
I utgangspunktet er det to hovedmetoder – Tørrsalting og lakesalting. Dette innlegget tar for seg tørrsalting. Fortsett å lese Hjemmelaget fenalår – Tørrsaltet
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
For første gang har jeg prøvd å kaldrøyke fisk i mitt eget lille røykeri. Smaken ble veldig bra, og ikke minst var det enkelt!
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Vi fikk lyst på fredagskveld å prøve å lage vår egen yoghurt for første gang. Etter litt surfing på nett, var det ganske mange sider som skrev om hvordan dette gjøres, og tilsynelatende veldig enkelt å lage yoghurt selv.
Dette trenger man for å lage yoghurt (avhengig av hvor mye yoghurt du vil lage, vi lager 5 dl siden det er første gang):
To spiseskjeer med yoghurt naturell røres inn i den lunkne melken.
Så er det bare å ta tiden til hjelp. Blandingen kan stå på kjøkkenbenken, men det går fortere om den står i stekeovn på 40 grader. Vi brukte heve programmet i vår stekeovn
Reklame - Artikkelen inneholder annonselenker
Laget 
På http://brodogkorn.no/ kan man regne ut grovheten i brødbaksten, og disse tebriksene ble gradert til 60% Grovt.
Ingredienser:
Deig:
Utbaking:
Fremgangsmåte:
Neste gang skal jeg la de heve litt lenger, og lage de litt større. Ut fra denne oppskiften fikk jeg 22 grove tebriks.
Kjevlet ut, smurt på med smør, og brettet på midten. Kjevlet lett over.
Brettet halvveis inn til midten
Siste kant lagt oppå.
Delt opp i passe stykker.
Etterheving.
Penslet og strødd med gresskar frø og havregryn.
200°C i varmluftsdamp 15 min. Kjørte to brett i slengen.
Oppdaterer oppskriften neste gang dersom det blir noen endringer 🙂
Inspirasjon til å lage disse fant jeg på:
